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丙級技術士【中餐烹調-葷食】學科(07602)題庫線上測驗系統

   (題庫版本:106.01.21啟用,下載:105 .12.13)

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線上複習: 自行選取一段題庫範圍,逐題練習
分類測驗:挑選20題(對1題得5分)
  • 第 1 題組   工作項目01:食物性質之認識(75題),挑選 20 題

  • 第 2 題組   工作項目02:食物選購(52題),挑選 20 題

  • 第 3 題組   工作項目03:食物貯存(73題),挑選 20 題

  • 第 4 題組   工作項目04:食物製備(70題),挑選 20 題

  • 第 5 題組   工作項目05:排盤與裝飾(14題),挑選 14 題

  • 第 6 題組   工作項目06:器具設備之認識(79題),挑選 20 題

  • 第 7 題組   工作項目07:營養知識(90題),挑選 20 題

  • 第 8 題組   工作項目08:成本控制(28題),挑選 20 題

  • 第 9 題組   工作項目09:衛生知識(101題),挑選 20 題

  • 第 10 題組   工作項目10:衛生法規(62題),挑選 20 題

  • 職業安全衛生   共同科目90006:職業安全衛生(200題),挑選 20 題

  • 工作倫理與職業道德   共同科目90007:工作倫理與職業道德(200題),挑選 20 題

不分類測驗: 職業安全衛生、職業道德與工作倫理各佔5%


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