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丙級技術士【中餐烹調-素食】學科(07601)題庫線上測驗系統

   (題庫版本:106.01.21啟用,下載:105 .12.13)

系統提供:士林高商網管中心
線上複習: 自行選取一段題庫範圍,逐題練習
分類測驗:挑選20題(對1題得5分)
  • 第 1 題組   工作項目01:職業道德(30題),挑選 20 題

  • 第 2 題組   工作項目02:食物性質之認識與選購(86題),挑選 20 題

  • 第 3 題組   工作項目03:食物貯存(70題),挑選 20 題

  • 第 4 題組   工作項目04:食物製備(39題),挑選 20 題

  • 第 5 題組   工作項目05:排盤與裝飾(11題),挑選 0 題 (單元題數不足,不提供練習)

  • 第 6 題組   工作項目06:器具設備之認識(62題),挑選 20 題

  • 第 7 題組   工作項目07:營養知識(73題),挑選 20 題

  • 第 8 題組   工作項目08:成本控制(23題),挑選 20 題

  • 第 9 題組   工作項目09:安全措施(27題),挑選 20 題

  • 第 10 題組   工作項目10:食品安全衛生知識(84題),挑選 20 題

  • 第 11 題組   工作項目11:食品安全衛生法規(59題),挑選 20 題

  • 職業安全衛生   共同科目90006:職業安全衛生(200題),挑選 20 題

  • 工作倫理與職業道德   共同科目90007:工作倫理與職業道德(200題),挑選 20 題

不分類測驗: 職業安全衛生、職業道德與工作倫理各佔5%


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